以前の記事でも書きましたが、先週の土曜日にせたな町馬場川小学校の学習発表会で行われていた、地域特産品バザーで購入したものの紹介の続きです。
こちらは最近オープンしたばかりの「村上牧場ミルク工房レプレラ」のモッツァレラチーズです。ご実家が酪農業を営んでいて、さらに自家製牛乳を使って、アイスクリームやパウンドケーキの製造・販売をされています。そのお店に隣接して、息子さんが構想から1年半かけて一から手作りで工房を作られたそうです。
そしてめでたく、先週から販売を開始しました！！おめでとう！！
すごいですね、まさに有言実行です。昨日、火曜日でしょうか？北海道新聞の道南の欄に大きく掲載されていました。確か2回目の掲載だったと思います。その他にも、雑誌などで掲載されたこともあります。
このモッツァレラチーズのラベルなどもご自分で一から制作されたんですよ！！おそるべし、その行動力…見習わなければ(-_-;)
その1年半の軌跡はこちらでどうぞ↓↓↓
http://reprera.cocolog-nifty.com/blog/
このチーズは少し塩分を控えめにしてあるため、そのまま食べるのはもちろん、色々な料理にも用途が広がります。村上さんはこのチーズを使ったレシピ集を紹介するサイトも始めたので、ぜひそちらも見た見たください↓↓↓
http://reprera.cocolog-nifty.com/recipe/2008/11/post-cf06.html
ちなみに僕は2つ買って、1つを残しています。チーズが水ではなくホエイに浸かっているため、まだ生きているのです。賞味期限の1週間経った頃、違う味わいを楽しめるはず…金曜の夜が楽しみです(ー_ー)!!
僕は一つ目のホエイでキャラメルを作りました。お口の中でふわっと溶けない、しつこく残るキャラメルが出来上がりました。でも味はちょっと酸味があっておいしかったです。初恋の味？？に仕上がりました。
こちらがモリガキ農園さんの玉子です！！一般に市販されているものより少し色が薄いと思いませんか？これは余計なものを与えていない証拠ですね。市販のものの一部は、黄身の黄色を無理やり出すために着色するようなものを餌に与えるそうなのですが、この玉子はそんな余計なものを与えていません。まず、玉子かけごはんにして食べたのですが、濃厚なのは確かなんですが、それ以上に感じたのは「元気で優しい味？？」…本当に表現力が乏しくて情けないです。僕にはうまいこと説明できそうもありません。一度食べていただくのが一番早いので、気になる方はこちらから購入できます↓↓↓
http://www13.plala.or.jp/morigaki/newpage3.htm
農園の方のブログもあります。週刊モリガキ農園はこちら↓↓↓
http://yaplog.jp/morigaki/
あまり行儀のいいことではありませんが、指でつまむことができるくらい元気な玉子です。鳥を無理やりゲージに閉じ込めているのではなく、元気に運動させているからこそ、こういう玉子ができるんでしょうね！残った玉子で何を作るか楽しみです。
この玉子を買う時、農園の息子さんが作ったプリンをふるまってくれました。息子さんはまだ、保育園の子でしょうか？ご自分で作ったのだそうです。これがまた、玉子の味が濃くておいしいんです。本当に玉子の味が濃いんです！！本当ですよ（しつこいですね）。その辺のコンビニで買うものよりずっとおいしかったです。おかわりしたいくらいでした！！ごちそうさまでした、ありがとう！！
そして、こちらが「ファーム・ブレッスドウィンド」さんのソーセージです。以前テレビや雑誌「スロウ」でも取り上げられたのですが、豚と一つ屋根の下で暮らしているそうです！！（間違っていたらごめんなさい）
こだわりを持って、最初から最後まで農園の方が手作りで作り上げるソーセージ…まだ食べていないんです(ーー゛)昨日火曜日に食べるつもりが、僕の母に伝えていなかったため、煮しめを作ってくれていました。
わらびにふきなど、塩漬けしていたおかげで、今の時期では採れないものがたくさん入っていて、母に本当に感謝です。ということで、昨日はその母の味を楽しみ、今日こそはソーセージの味を楽しみます（●＾o＾●）
僕が今回買ってきたのは、レギュラーソーセージ（どんなお料理にでも合う基本のものです）、行者ニンニクソーセージ（北海道の春の山菜の風味が楽しめるものです）、ピリカラソーセージ（ビール好きにはたまらないはず！！）の3種類です。その他にも、焼き豚やベーコンもあるのですが、予算の関係上、今回はこの辺でやめておきました。
また機会があったら、他の物も制覇したいと思います！！
気になる方はこちらから購入できますよ↓↓↓
http://www16.plala.or.jp/b-pig/
そしておそらく奥さんが主に書かれているブログもご覧ください！↓↓
http://butatohitotuyane.seesaa.net/
天気が良い日の大里地区は本当にきれいで気持ちが良いです！！
春から夏にかけてのドライブは最高です。一度に山と海の両方が楽しめますよ！
ただ、冬は本当にやめておいた方がいいかも…冬道の運転に慣れている方でないと、後悔するかも（真面目な話）。
みなさん、来年の夏は大里へおいでよ！（自称親善大使になりました）
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タグ：大里パワー3
【オイラの近場冒険記！！の最新記事】
瀬棚ですね、子供の頃に母に連れられて浄土宗のお寺にお参りした思い出がありますね。
「豚とひとつ屋根の下で…」ブログ拝見してますよ、皆さん頑張ってますね。
ﾎﾟﾁ3．
冬道は確かに怖いです(^-^;
応援凸♪
「豚と一つ屋根の下で…」、見ていましたか！旦那さんバージョンも楽しく見ています。時々出てくる「ヨッチ」もかわいいんですよね（＾−＾）
瀬棚はやたらとお寺が多いですね。漁業の町はたいていそうです。確か５、６件はあったはずです。瀬棚も過疎化に負けず、皆さん頑張っています！力を合わせてやっていきたいと思います。
これが本当においしいんです！！派手な味というわけではなく、何となく優しい味です。生産者の方の気持ちでしょうね。顔が見える食べ物っていいなあと再認識しました。
でも、冬道は本当に怖い場所です。後輪駆動の車だと、坂道を登っていけないと思います。下るのもとても危険な場所です。
ぜひ一度、チャレンジを(T_T)/~~~（嘘です）